HACCP, ビジネス/オフィス, 管理システム HACCPは製造工程の管理システム HACCPは1960年代にアメリカで宇宙開発計画が推進された時に、高度な宇宙食の微生物科学的安全性確保を目的としてBauman博士・NASA・陸軍Natick技術開発研究所が共同開発を行った衛生管理システムです。