温度管理を徹底する必要性とは
食品の温度管理は必須であり、温度設定が適切でないと賞味期限や賞味期限があてにならないものとなります。
食品の温度管理は必須であり、温度設定が適切でないと賞味期限や賞味期限があてにならないものとなります。
昨今は日本でも真夏になると40度近くの高温になる地域が増えました。
温度管理をすべき理由はさまざまですが、厳密な管理が必要な場合と、一定の許容範囲がある場合の二種類に分かれており、温度管理をするにあたって誰かの監視や適切な機械を作動させるなどの調整を行う事が必要となります。