温度 – 使いやすい温度計用センサーはコレ

食品加工には温度管理が必須

食品衛生法の改正によって、食品加工業者にHACCPに沿った管理体制の構築が義務化されました。

地球温暖化の影響が顕著にあらわれ始めた21世紀は、毎年日本でも40度近い猛暑日が記録されるようになりました。

近年は様々なものをトラックで輸送する事が非常に多くなっています。

温度管理が必要な場面はたくさんあり、すぐに思いつくものは食品関係です。

品質管理や安全性を担保するために温度管理を行う必要があります。

食品を加工する時に最も危害が発生しやすいのが加熱工程です。

温度を管理するということがいろんなところで出てきますが、近年特にその重要性が高まってきております。

ペットとして飼われることが多いクワガタ・カブトムシ類の昆虫では、温度管理を徹底することが重要なポイントになります。

食品を扱う上で今までの温度管理はというと、食品を製造する事業者、保管、配送する事業者に求められていました。

物流で重要となるのは温度管理で、例えば食品ごとに管理方法を変えていく必要があります。